Effects of slaughter age and muscle type on meat quality characteristics of Eastern Anatolian Red bulls

Kopuzlu, Sinan; Esenbuga, Nurinisa; Onenc, Alper; Macit, Muhlis; Yanar, Mete; Yuksel, Sadrettin; Ozluturk, Abdulkadir; Unlu, Necdet

doi:10.5194/aab-61-497-2018

Artikel / Aufsatz Dezember 2018 CC BY 4.0

Veröffentlicht

Effects of slaughter age and muscle type on meat quality characteristics of Eastern Anatolian Red bulls

Kopuzlu, Sinan; Esenbuga, Nurinisa; Onenc, Alper; Macit, Muhlis; Yanar, Mete; Yuksel, Sadrettin; Ozluturk, Abdulkadir; Unlu, Necdet

Vorschau

Einordnung

Erschienen in:: Archives Animal Breeding
Bd. 61, H. 4 (12.2018), S. 497-504
Band:: 61
Heft:: 4
Erscheinungsdatum:: 12.2018
DOI:: 10.5194/aab-61-497-2018
Sonstiger Identifikator (importID):: oai:publications.copernicus.org:aab70677
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Verlag:: Copernicus Publications
Art der Ablieferung:: Verlagsveröffentlichung
Link zum Volltext:: https://aab.copernicus.org/articles/61/497/2018/aab-61-497-2018.pdf

Zitieren

Zitierform:

Kopuzlu, Sinan / Esenbuga, Nurinisa / Onenc, Alper / et al: Effects of slaughter age and muscle type on meat quality characteristics of Eastern Anatolian Red bulls. 2018. Copernicus Publications.

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